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黑龙江“燃情大庆”2021冰雪旅游季 品特色美食

海内青年网 https://www.hainei8.cn 2021-12-30 15:21 出处:网络 编辑:@海内青年网
  冰雪旅游已成为人民群众体验冬季美好生活的新方式。美食作为旅行体验中最重要的组成部分,代表了一个地方的特色。

  冰雪旅游已成为人民群众体验冬季美好生活的新方式。美食作为旅行体验中最重要的组成部分,代表了一个地方的特色。

  今年,以“燃情大庆”为主题,大庆市重点打造“五大”冰雪活动,点靓冬季旅游“十大”打卡地,推荐冬季旅游“十大”玩法,体验冬季旅游“十大”美宿,品味冬季旅游“十大”美食,选购冬季旅游“十大”纪念品,打造六条冰雪旅游线路,推出一系列冬季旅游产品,带给您不一样的冬天体验。

  “燃情大庆”2021冰雪旅游季 品特色美食

  坑烤地瓜

  1.大庆坑烤。坑烤,即地坑烧烤,就是在地上挖个坑,将食物放入坑内烤熟,据说早在明清时期东北民间就有类似烹饪手法。坑烤发展到近现代,工艺、口感经过了无数次改良,品种也由单一的烤肉,演变到烤土豆、鸡蛋、玉米、笨鸡、乳鸽、鹌鹑、羊排等。

  特色推荐地:龙凤区铁东村坑烤一条街

  “燃情大庆”2021冰雪旅游季 品特色美食

  手把羊肉。

  2.手把羊肉。“手把羊肉”是著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成,因羊肉块大,就餐时须用手撕而食,故得名。极具民族特色,醇香味美。

  特色推荐地:杜尔伯特县

  “燃情大庆”2021冰雪旅游季 品特色美食

  杀猪菜。

  3.杀猪菜。酸菜炖白肉血肠:东北自然发酵的酸菜、带皮的大片儿五花肉与绝对新鲜的猪血肠一锅炖出,猪肉香而不腻,入味的酸菜和着血肠的香味,一顿地道的“杀猪菜”吃下来,大饱口福的同时,更能领略一番那浓浓的东北乡情。

  特色推荐地:一口猪等东北菜馆

  “燃情大庆”2021冰雪旅游季 品特色美食

  小鸡炖蘑菇。

  4.小鸡炖蘑菇。这是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。成菜汤鲜浓厚,鸡肉酥烂。

  特色推荐地:大庆市各东北菜馆

  “燃情大庆”2021冰雪旅游季 品特色美食

  鱼肉汉堡。

  5.鱼肉汉堡。连环湖的鱼肉汉堡嘎嘎好吃。面饼的一面用油轻微炸过,表皮酥黄,上面沾满白芝麻。里面是炸过的鱼肉饼——多用鲤鱼肉。肉饼外,沾着辣椒粉。面饼香软,一口咬下,鱼肉鲜嫩,满嘴爆汁。

  特色推荐地:杜尔伯特县连环湖温泉景区

  “燃情大庆”2021冰雪旅游季 品特色美食

  冰上火锅。

  6.冰上火锅。火锅是流行于东北寒冷地区的传统食俗,冰上火锅则是北方冬季旅游的一种新体验。零下20多度的室外冰面上,点燃炉火,热气腾腾的火锅里放入羊肉等各类食材,香气扑鼻,在雪地上品尝着美味,绝对是“冰火两重天”的感受。

  特色推荐地:黎明湖公园

  “燃情大庆”2021冰雪旅游季 品特色美食

  冰上鲜鱼汤。

  7.冰上鲜鱼汤。热闹的冬捕活动现场,支起一口口热气腾腾的大锅,熬好的鲜鱼汤,鱼肉细嫩,汤鲜味美,喝上一碗,沁人心脾,暖暖的、鲜鲜的,有着神仙般的感受。

  特色推荐地:连环湖、嘎日迪等冬捕活动现场

  “燃情大庆”2021冰雪旅游季 品特色美食

  铁锅炖。

  8.铁锅炖。东北民间的烹饪形式,主要使用烧柴的灶台,用铁锅炖出的鸡、鹅、鱼等菜肴,比较出名的有“铁锅炖大鹅”“铁锅炖小笨鸡”“铁锅炖杂鱼”。

  特色推荐地:大庆市各铁锅炖饭店

  “燃情大庆”2021冰雪旅游季 品特色美食

  锅包肉。

  9.锅包肉。原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。

  特色推荐地:大庆市各东北菜馆

  “燃情大庆”2021冰雪旅游季 品特色美食

  鲶鱼炖茄子。

  10.鲶鱼炖茄子。一道具有浓烈地方特色的东北炖菜。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。

  特色推荐地:大庆市各江鱼馆(记者 霍枭涵)

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